Cara Menyimpan Kopi Yang Baik

Penyimpanan kopi sering kali diabaikan. Padahal, penyimpanan kopi dengan baik dan benar akan menjaga kualitas kopi, sehingga ketika diseduh kopi akan tetap terasa nikmat. Berikut ini ada beberapa tips menyimpan kopi dengan baik dan benar, baik itu berupa biji kopi atau kopi bubuk.

1. Tempatkan di wadah yang kedap udara.

Walaupun tampak mahal, tetapi wadah yang kedap udara akan senantiasa menjaga kualitas kopi di dalamnya. Kontaminasi dengan udara luar akan membuat kopi tidak segar lagi.

2. Tempatkan wadah kopi di suhu ruangan/kamar.

Jangan pernah menaruh kopi di kulkas atau di tempat yang terpapar sinar matahari secara langsung. Meskipun kopi sudah diletakkan di wadah kedap udara, kalau wadah tersebut diletakkan di tempat yang salah, maka rasa kopi akan berubah. Letakkan kopi di tempat dengan suhu 20 sampai 25 derajat celcius.

3. Jangan membeli kopi untuk jangka panjang.

Di atas sudah dijelaskan bahwa kopi baiknya disimpan di wadah kedap udara. Tentu saja wadah tersebut memiliki batasan. Jika Anda memiliki beberapa wadah yang kedap udara, tetap jangan membuat persediaan kopi untuk jangka panjang. Lebih baik sedikit repot dengan membeli kopi untuk persediaan dua minggu sekali dari pada untuk satu bulan sekali. Semakin banyak persediaan dalam wadah maka kopi akan sering terkena paparan udara luar karena sering dibuka untuk disajikan.

4. Perhatikan umur kopi.

Jangan membeli kopi yang terlalu lama dari waktu penyangraian, karena kopi pun benda organik. Kita tahu bahwa semua benda organik lebih mudah membusuk. Hal ini berkaitan dengan nomor tiga. Usahakan kopi persediaan Anda adalah kopi-kopi baru sehingga rasa yang Anda nnikmati dari kopi tersebut masih segar dan baik.

Itu tadi beberapa tips untuk menyimpan kopi supaya Anda selalu meminum kopi yang berkualitas baik

Sumber gambar : https://c2.staticflickr.com/6/5080/5861499785_2f7e3ff85b.jpg

Baca Selengkapnya »

Kopi Meningkatkan Gairah Olahraga

Konsumsi Kopi Sebelum Latihan

Mungkin ini terdengar aneh bagi masyarakat kita. Namun di negara-negara maju seperti Amerika dan Eropa, mengonsumsi kopi sebelum latihan benar-benar memberikan manfaat yang menguntungkan. Bagaimana bisa? jawabannya sudah pasti kandungan kafein dalam kopi.

Kafein merupakan stimulan sistem saraf pusat (SSP), memiliki efek sementara untuk menangkal kantuk dan meningkatkan kewaspadaan. Di Amerika Utara, lebih dari 89 persen orang dewasa mengonsumsi kafein setiap hari. Food and Drugs Administration (FDA) pun mengakui bahwa kafein termasuk ke dalam zat makanan yang aman dikonsumsi.

Kafein banyak terkandung dalam biji kakao (coklat), daun teh, minuman bersoda dan sport drink. Namun, kebanyakan orang lebih memilih kopi karena memiliki rasa yang khas dan membuat tubuh lebih bergairah.

The Australian Institute of Sport menemukan bahwa kafein dapat merangsang otot menggunakan lemak sebagai bahan bakar daripada menggunakan karbohidrat. Kafein juga banyak digunakan para atlet olahraga daya tahan seperti marathon, untuk mendapatkan energi ekstra saat pertandingan.

Studi lain yang dilakukan di University of Pittsburg juga menemukan hasil serupa, bahwa kafein memiliki kemampuan untuk melepaskan lemak dari jaringan adiposa sehingga lemak bisa lebih mudah dibakar.

Saat kafein masuk ke dalam tubuh, ia akan mengikat reseptor yang terdapat pada sel-sel lemak. Nucleotide adenosine adalah reseptor yang terdapat pada sel-sel lemak yang pada saat tertentu menghalangi pelepasan lemak pada jaringan adiposa.

Dengan keberadaan kafein maka kemampuan nucleotide adenosine menghalangi pelepasan lemak dari jaringan adiposa akan menurun, sehingga proses pelepasan lemak dari jaringan adiposa dapat berjalan maksimal. Inilah sebabnya mengonsumsi kafein sebelum latihan sangat efektif untuk membantu proses pembakaran lemak.

Sebuah tinjauan yang baru-baru ini diterbitkan oleh International Coffee Organization menyatakan bahwa kafein pada secangkir kopi (150 gram kafein) mungkin dapat mengurangi kelelahan serta meningkatkan kinerja latihan, termasuk latihan ketahanan dan intensitas tinggi.

Mereka juga menemukan bahwa kafein dapat meningkatkan kemampuan fisik sebesar 12,4%, dibandingkan mereka yang mengonsumsi plasebo.

artikel diambil dari:

https://duniafitnes.com/nutrition/minum-kopi-sebelum-latihan-bakar-lemak-lebih-banyak.html

Sumber gambar:

http://i01.i.aliimg.com/wsphoto/v0/1636290467/Fitness-human-body-style-coffee-cup-lovers-mug-ceramic-cup-.jpg

Baca Selengkapnya »

Peluang Usaha Kopi Di Bukit Menoreh

Jika Anda tertarik untuk menjual kopi, kami memberikan sarana pada Anda. Saat ini kami membuka peluang bagi Anda yang tinggal di Yogyakarta baik secara KTP ataupun hanya kos/kontrak di Jogja.

Kami membuka peluang usaha Anda untuk berjualan kopi sebagai reseller.

Keuntungan yang Anda dapatkan cukup menarik. Setiap bungkus yang Anda jual, Anda akan mendapatkan 5000 Rupiah. Anda bebas menentukan pasar Anda sendiri. Tentu ada kriteria-kriteria tertentu yang harus Anda penuhi sebagai reseller.

Untuk sementara ini, kami hanya membuka peluang untuk yang berdomisili di Jogja. Semoga kedepannya kami dapat melebarkan sayap ke daerah-daerah lain di Indonesia.

Jika Anda tertarik, Anda dapat menghubungi kami via e-mail ke padiofood@gmail.com atau via instagram di @kopidbm. Kami tunggu e-mail Anda. Salam

Baca Selengkapnya »

Mengencangkan Kulit Wajah Dengan Kopi

Selain untuk kesehatan tubuh, ternyata kopi pun bermanfaat sebagai pengencang kulit wajah. Saat ini, banyak salon-salon kecantikan yang menawarkan masker kopi sebagai pilihannya. Banyak juga sabun wajah yang menggunakan kopi sebagai bahannya.

Kandungan antioksidan yang terkandung dalam kopi mampu mengangkat sel kulit mati, sehingga kulit wajah akan senantiasa baru. Selain mengangkat sel kulit mati, kopi juga mampu mengontrol minyak berlebih pada wajah. Tekstur kopi yang kasar dapat juga digunakan sebagai scrub, sehingga dapat menghaluskan wajah.

Sumber gambar : http://i0.wp.com/manfaat.co/wp-content/uploads/2015/03/masker-kopi.jpg?resize=500%2C333

Baca Selengkapnya »

Kopi Membantu Pencegahan Parkinson

Penyakit Parkinson adalah penyakit neurodegeneratif yang paling umum kedua setelah alzheimer. Sama seperti dengan penyakit Alzheimer, belum ada obat-obatan medis yang bisa menyembuhkan penyakit ini, sehingga sangat penting untuk fokus pada pencegahan. Dalam penelitian, peminum kopi memiliki resiko lebih rendah terkena penyakit Parkinson, dengan penurunan resiko 32-60%.

Penyakit Parkinson adalah penyakit degeneratif syaraf yang pertama ditemukan pada tahun 1817 (An Essay on the Shaking Palsy) oleh Dr. James Parkinson dengan gejala yang paling sering dijumpai adalah adanya tremor pada saat beristirahat di satu sisi badan, kemudian kesulitan untuk memulai pergerakan dan kekakuan otot. Parkinson menyerang sekitar 1 di antara 250 orang yang berusia di atas 40 tahun dan sekitar 1 dari 100 orang yang berusia di atas 65 tahun. Parkinson Primer disebabkan berkurangnya dopamin, karena bertambahnya usia, sedangkan Parkinson Sekunder disebabkan terhambatnya pengaliran dopamin yang bisa saja disebabkan oleh tumor, stroke, gangguan pembuluh darah dan trauma.

Sumber gambar: http://jeligamat.my.id/wp-content/uploads/2013/02/gejala-parkinson.jpg

Baca Selengkapnya »

Kopi Mengurangi Kemungkinan Terserang Alzheimer

Alzheimer adalah penyakit neurodegeneratif yang paling umum dan penyebab utama demensia di seluruh dunia. Penyakit ini biasanya mempengaruhi orang-orang berusia 65 ke atas. Beberapa studi menunjukkan bahwa peminum kopi memiliki resiko yang lebih rendah terkena penyakit alzheimer.

Alzheimer bukanlah penyakit menular, tetapi sejenis sindrom dengan apoptosis sel-sel otak pada saat yang hampir bersamaan, sehingga otak tampak mengerut dan mengecil. Alzheimer juga dikatakan sebagai penyakit yang sinonim dengan orang tua.

Risiko untuk mengidap Alzheimer, meningkat seiring dengan pertambahan usia. Bermula pada usia 65 tahun, seseorang mempunyai risiko lima persen mengidap penyakit ini dan akan meningkat dua kali lipat setiap lima tahun, kata seorang dokter. Menurutnya, sekalipun penyakit ini dikaitkan dengan orang tua, namun sejarah membuktikan bahwa penyakit pertama yang dikenal pasti menghidap penyakit ini ialah wanita dalam usia awal 50-an.

Penyakit Alzheimer paling sering ditemukan pada orang tua berusia sekitar 65 tahun ke atas. Di negara maju seperti Amerika Serikat saat ini ditemukan lebih dari 4 juta orang usia lanjut penderita penyakit Alzheimer. Angka ini diperkirakan akan meningkat sampai hampir 4 kali pada tahun 2050. Hal tersebut berkaitan dengan lebih tingginya harapan hidup pada masyarakat di negara maju, sehingga populasi penduduk lanjut usia juga bertambah. Sedangkan di Indonesia diperkirakan terdapat sedikitnya 1 juta penderita Alzheimer di tahun 2013.

Sumber gambar: https://www.alz.org/braintour/images/alzheimer_brain.jpg

Baca Selengkapnya »

Kandungan yang Terdapat dalam Kopi

Kopi merupakan tanaman yang bijinya diolah sebagai minuman. Bagi penikmat kopi kandungan yang paling sering di dengar adalah kafein. Tapi tahukah Anda, kandungan yang terkandung dalam kopi selain kafein?

Berikut kandungan zat-zat yang terkandung dalam kopi:

1. Kafein (caffeine)

Kafein diklasifikasikan sebagai drug, dan aman jika dikonsumsi dalam dosis tertentu. Kafein dalam ilmu kedokteran digunakan sebagai perangsang kerja jantung.

2. Air (H2O)

70% tubuh manusia adalah air, maka dari itu kebutuhan air merupakan kebutuhan utama. Namun kandungan ini sering kali tidak digunakan dalam kopi untuk minuman karena kopi harus dikeringkan.

3. Ethyphenol

Zat ini terdengar asing bagi orang awam. Zat ini yang memberikan aroma pada kopi.

4. Quinic Acid

Zat ini yang memberikan rasa asam pada kopi. Untuk kopi arabika, zat ini tentu lebih banyak daripada robusta karena arabika dikenal karena rasa asamnya. Pada ilmu kedokteran, zat ini digunakan sebagai bahan obat flu.

5. Dicaffeoylquinic Acid

Zat ini adalah zat yang menangkal radikal bebas karena merupakan antioksidan. Kandungan antioksidan pada kopi memang tidak sebanyak pada tumbuhan obat lainnya, tetapi merupakan penangkal radikal bebas paling banyak dikonsumsi masyarakat dunia.

6. Dimethyl Disulfide

Zat ini akan banyak ditemukan pada biji kopi yang belum dikeringkan. Zat inilah yang menyebabkan kotoran manusia menjadi berbau.

7. Acetylmethylcarbinol

Zat yang akan ditemukan lebih banyak pada mentega. Zat ini yang membuat rasa gurih pada kopi.

8. Putrescine

Zat ini merupakan zat yang dihasilkan oleh bakteri E.Coli. Namun pada kopi, zat ini adalah hasil dari pembusukan bakteri tersebut sehingga penikmat kopi tidak perlu khawatir.

9. Trigonelline

Zat yang layaknya pasta gigi. Zat ini akan melindungi gigi sehingga gigi tidak mudah berlubang.

10. Niacin

Zat ini merupakan zat yang kurang baik bagi tubuh, karena zat ini menyerap vitamin-vitamin dalam tubuh. Maka dari itu, sekalipun Anda adalah maniak kopi, Anda dianjurkan untuk meminum kopi tidak lebih dari 3 gelas per harinya.

Itulah zat-zat yang terkandung dalam kopi. Semoga bermanfaat.

Baca Selengkapnya »

Manfaat Kafein Dalam Kopi

Dalam dunia kedokteran, kafein sering digunakan untuk perangsang kerja jantung dan meningkatkan produksi urin. Dalam dosis yang rendah, kafein  dapat berfungsi sebagai pembangkit stamina dan penghilang rasa sakit.

Kafein tidak memperlambat gerak sel-sel tubuh, tetapi akan membalikkan semua kerja adenosin sehingga tubuh tidak lagi mengantuk, muncul perasaan segar, gembira, mata terbuka lebar, jantung bekerja lebih kencang, tekanan darah naik, otot-otot berkontraksi, dan hati akan melepas gula ke aliran darah yang akan membentuk energi ekstra.

Itulah sebabnya minuman-minuman berenergi menggunakan kafein sebagai bahan dasar.

Manfaat-manfaat kafein tersebut tentu saja aman bagi tubuh manusia, hanya saja dalam dosis yang tepat. Jika Anda adalah maniak kopi, maka Anda harus mengontrol konsumsi setiap harinya. Mengkonsumsi kopi maksimal lima cangkir per-hari.

Sumber gambar : http://www.hielscher.com/wp-content/uploads/Chemical-structure-caffeine-opt.png

Baca Selengkapnya »

Kopi Menoreh Kopi Asli Yogyakarta

Kopi menoreh atau sering disebut Java Coffee Menoreh adalah salah satu varian kopi arabika maupun robusta yang ada di Indonesia. Sedikitnya persediaan kopi ini, membuatnya semakin diburu oleh para penikmat kopi.

Kopi Menoreh memiliki cita rasa yang unik.

Cita rasa nan gurih dengan beraromakan mocca menjadikan kopi ini begitu istimewa di hati para pengemarnya.

Kopi menoreh sendiri ditanam secara tradisional tanpa pupuk kimia, rata-rata dipupuk dengan pupuk kandang, selain itu kopi beraromakan mocca alami ini pernah mencapai masa kejayaanya sewaktu Indonesia masih di jajah oleh Belanda. Berdasarkan fakta sejarah tanaman kopi bisa berada di Indonesia karena bangsa Belanda yang membawa dan mengembangkannya di Indonesia termasuk di Jawa. Kulonprogo yang sebagian besar daerahnya adalah pegunungan menjadi tempat yang sangat cocok untuk perkebunan kopi.

Namun kini, keberadaan perkebunan kopi di kabupaten paling barat dari kota Yogyakarta ini kian langka. Untuk mencapai atau memenuhi produksi biji kopi satu minggu satu ton saja sudah tidak sanggup. Perkebuan kopi di Kulonprogo sudah banyak yang alih fungsi menjadi perkebunan cengkeh, salak, kakao, dll.

Produk kopi ini sudah banyak yang menjual dengan berbagai macam merk. Salah satunya adalah Kopi Di Bukit Menoreh. Kopi yang diolah dengan cara tradisional dan modern ini menawarkan kopi terbaik dari Bukit Menoreh. Hanya biji kopi pilihan terbaik yang ditawarkan untuk Anda, para penikmat kopi.

Salah satu tempat yang selalu menyediakan Kopi Di Bukit Menoreh adalah Gendon Cafe. Kedai kopi paling barat di kabupaten Sleman, Yogyakarta atau tepatnya di jalan Godean km.18 Timur jembatan sungai progo dan sebelah Utara Gua Maria Ratu Perdamaian Jatiningsih.

"Kopi menoreh meskipun langka namun harganya tetap terjangkau untuk masyarakat.

di gendon cafe, Kopi Di Bukit Menoreh dijual Rp. 25.000 rupiah/ons. Harga bisa saja berubah tergantung dari tingkat kualitas dan suplai kopi menoreh itu sendiri" ujar mas Petrick pemilik gendon cafe.

Baca Selengkapnya »

Perkenalan Singkat

Nama Kopi Di Bukit Menoreh sebenarnya mirip dengan cerbung dengan judul "Api Di Bukit Menoreh". Seolah-olah nama Kopi Di Bukit Menoreh asal-asalan tapi kalau di kaji lebih dalam makna kopi dari bukit menoreh ini begitu dalam.

Orang minum kopi supaya tidak ngantuk dan lebih bersemangat, ada juga yang sudah menjadi gaya hidup. Tapi taukah Anda bagaimana rumitnya mengolah kopi dari biji sampai menjadi secangkir minuman yang pahit namun nikmat itu?

Proses yang panjang dan rumit itulah yang menjadikan inspirasi bagi kami untuk memberi nama merk dagang kami  "Kopi Di Bukit Menoreh,"

Kopi produk kami ini adalah kopi yang dihasilkan dari perkebunan kopi di seluruh nusantara, dan bukan hanya kopi yang dari pegunungan Menoreh. Meskipun begitu, produk utama kami adalah kopi pegunungan Menoreh.

Makin penasaran dengan keistimewaan Kopi Di Bukit Menoreh?

Kopi Di Bukit Menoreh adalah kopi yang dihasilkan dari buah kopi yang sudah masak di pohon, dapat diartikan juga petik merah. Kopi ini berasal dari perkebunan organik sehingga tanpa sentuhan pupuk kimia. Hanya biji kopi pilihan terbaik yang membawakan kenikmatan disetiap sruput Kopi Di Bukit Menoreh.

Baca Selengkapnya »